Im Mai wird die Auswahl an frischem, regionalem Obst und Gemüse deutlich größer. Der Frühling ist in vollem Gange und bringt viele aromatische, zarte Sorten direkt vom Feld auf den Teller. Frische Kräuter, knackige Salate und erste heimische Früchte sorgen jetzt für besonders viel Abwechslung in der Küche. Wer saisonal einkauft, genießt intensiven Geschmack, vermeidet lange Transportwege und unterstützt gleichzeitig die regionale Landwirtschaft. Zudem ist der Griff zu saisonalen Produkten ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz. Welche Gemüse- und Obstsorten im Mai Saison haben, zeigt unsere Übersicht.
Saisonal einkaufen ist einer der einfachsten Schritte zu einer gesunden Ernährung. Gerade im Mai fällt das besonders leicht, weil das Angebot deutlich wächst.
Das steckt dahinter:
Saisonale Ernährung funktioniert besonders gut, wenn sie unkompliziert bleibt – und genau dafür ist der Mai ideal.
Im Mai startet die Hochphase vieler frischer Frühlingsgemüse. Zarte Sorten lösen langsam das Winterlagergemüse ab.
Jetzt beginnt die Zeit für besonders frische, leichte Gemüseküche:
Gesundheitsplus: Grünes Blattgemüse liefert viel Folsäure, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe – ideal für Immunsystem und Zellschutz.
Aus regionaler Lagerung weiterhin verfügbar
Einige bewährte Gemüsesorten aus dem Winter sind weiterhin erhältlich und lassen sich perfekt kombinieren:
Die Mischung aus frischer Ernte und Lagergemüse sorgt für besonders vielseitige Kochmöglichkeiten.
Im Mai beginnt endlich die Obst-Saison in Deutschland.
Gut zu wissen: Rhabarber wird zwar wie Obst verwendet, ist botanisch aber ein Gemüse. Er liefert Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren, die den Stoffwechsel anregen.
Äpfel bleiben weiterhin ein idealer Alltags-Snack – vielseitig, lange haltbar und reich an Ballaststoffen.
Leichte Frühlingsküche statt schwerer Wintergerichte
Im Mai passt einfache, schnelle Küche besonders gut:
Praxisregel: Je frischer die Zutaten, desto weniger aufwendig müssen Rezepte sein.
Rohkost wird wieder spannender
Radieschen, Kohlrabi und junge Möhren eignen sich perfekt für Snacks oder Beilagen.
Einfacher Tipp:
Baukasten-Prinzip für schnelle Mahlzeiten
Mit dieser einfachen Formel gelingt fast jedes Gericht:
So entsteht ohne großen Planungsaufwand eine ausgewogene Mahlzeit.
