Hähnchen-Salat mit weißen Bohnen

Ein würziger, sättigender Salat für warme Tage. Die Kombination aus Hähnchen, weißen Bohnen und Avocado liefert viel Protein, gesunde Fette und reichlich Ballaststoffe. So bleibst du lange satt und dein Blutzuckerspiegel steigt nach der Mahlzeit langsamer an.

So wird's richtig lecker:

Zutaten

Hähnchen

400 g Hähnchengeschnetzeltes
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Salz
1 EL Pflanzenöl

Dressing

1 Zitrone, Saft und Abrieb
1-2 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
100 g griechischer Joghurt, fettreduziert
40 g Parmesan, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz & Pfeffer

Salat

2 Romana Salatherzen, geschnitten
2 Avocados, Würfel
400 g Weiße Bohnen, abgetropft

Zubereitung

Vermenge das Hähnchen mit dem Öl und den Gewürzen und gare es im Airfryer, 200 Grad, 7 Minuten.
Vermenge alle Zutaten für das Dressing in eine große Schüssel.
Nun gib alle übrigen Zutaten hinzu und serviere mit frisch geriebenem Parmesan.

Tipp
Serviere den Salat nach Belieben mit frischem Brot.

4 Portionen
In ca. 15 Minuten zubereitet

Fotos des Hähnchensalats mit weißen Bohnen in einem Teller

Wissen to go

Eine Portion liefert rund 14 g Ballaststoffe und deckt damit fast die Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs.
Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß mit allen essentiellen Aminosäuren und unterstützt den Erhalt sowie den Aufbau der Muskulatur.
Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Sie fördern eine langanhaltende Sättigung und unterstützen eine gesunde Verdauung.
Avocados liefern ungesättigte Fettsäuren, die unter anderem zur Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K beitragen.