Kürbisblech

Ein einfaches Herbstgericht vom Blech mit wenigen Zutaten. Kürbis und Gnocchi liefern Kohlenhydrate, Feta bringt Protein und Calcium mit und Walnüsse sorgen für wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Schnell vorbereitet und perfekt für die unkomplizierte Alltagsküche.

So wird's richtig lecker:

Zutaten

500 g Gnocchi
500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
2 rote Zwiebeln, grob gehackt
150 g Feta
50 g Walnüsse, gehackt

Gewürze

2 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL getrockneter Thymian
Salz & Pfeffer

Topping

Honig
Thymian
Chiliflocken

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verteile Gnocchi, Kürbis und Zwiebeln auf dem Blech und vermenge alles mit Olivenöl, Honig und Gewürzen.
Backe alles für 20 Minuten.
Verteile Feta und Walnüsse darüber und backe alles weitere 5–8 Minuten.
Toppe nach Geschmack mit etwas Honig und Thymian.

Tipp
Für mehr Gemüse kannst du zusätzlich Rosenkohl, Paprika oder Brokkoli mit aufs Blech geben.

3-4 Portionen
In ca. 15 Minuten zubereitet

Wissen to go

Hokkaido liefert Beta Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Vitamin A trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Erhalt der Sehkraft bei.
Olivenöl und Walnüsse liefern überwiegend ungesättigte Fettsäuren und sorgen für eine gute Fettqualität im Gericht.
Das Fett hat noch einen weiteren Vorteil: Beta-Carotin kann zusammen mit Fett besser vom Körper aufgenommen werden.
Feta liefert Protein und Calcium. Calcium wird unter anderem für den Erhalt normaler Knochen und eine normale Muskelfunktion benötigt.
Herbsttipp: Kürbis hat jetzt Saison und lässt sich vielseitig in der Alltagsküche einsetzen. Hokkaido ist besonders praktisch, da die Schale mitgegessen werden kann.